A pipoca pode ser uma opção de lanche com poucas calorias e boa capacidade de saciar, desde que seja preparada com pouca gordura e sem excesso de sal, açúcar ou aromatizantes.
O milho de pipoca é um cereal integral. Como chega ao prato com a casca, oferece fibras, que ajudam o intestino, tornam a digestão mais lenta e prolongam a sensação de saciedade. O alimento também tem bastante volume: três xícaras de pipoca estourada sem óleo somam perto de 90 calorias.
Nenhum alimento queima calorias sozinho. A pipoca pode ocupar espaço no estômago, segurar a fome e contribuir para que a pessoa coma menos ao longo do dia. O efeito dos temperos sobre o metabolismo é pequeno, e o emagrecimento depende do conjunto da alimentação.
Temperos para variar o lanche
Pimenta caiena e páprica picante têm capsaicina, substância associada a um leve aumento no gasto de energia e à possível redução do apetite. Canela com uma pitada de cacau em pó cria uma opção doce sem açúcar.
A levedura nutricional acrescenta sabor de queijo, proteína e vitaminas do complexo B. Ervas secas, como orégano, alecrim e tomilho, podem ser usadas com um fio de azeite no lugar da manteiga. Gergelim ou cúrcuma com pimenta-do-reino também mudam a cor e o sabor.
Para deixar o lanche mais completo, a pipoca pode acompanhar uma fonte de proteína, como iogurte natural, ovo cozido ou castanhas. A combinação de fibras e proteína ajuda a manter a fome controlada por mais tempo.
O preparo e a porção
A pipoca pode ser feita na pipoqueira de ar, na air fryer ou na panela com uma colher de azeite. Também é possível colocar o milho em um saco de papel e levá-lo ao micro-ondas, sem gordura.
A versão industrializada de micro-ondas pode ter muita gordura, sal e aromatizantes artificiais. A pipoca de cinema, com manteiga extra e balde grande, pode passar de 1.000 calorias. A opção doce de caramelo também concentra açúcar.
Mesmo preparada de forma saudável, a recomendação é limitar o consumo a uma porção de duas a três xícaras estouradas. Servir em uma tigela, em vez de comer direto da panela, ajuda a controlar a quantidade.
