Tomar café junto ou logo depois do almoço pode atrapalhar a absorção do ferro não heme, presente em alimentos como feijão, lentilha e vegetais verde-escuros. A nutricionista Juliana Andrade explica que os polifenóis da bebida interferem nesse processo.
Estudos indicam que a redução na absorção do nutriente pode chegar a 60% a 90%, conforme a quantidade de café consumida. O efeito merece atenção principalmente entre mulheres, que têm maior risco de deficiência de ferro.
A nutricionista afirma que, a longo prazo, o hábito pode contribuir para anemia, fadiga e queda no desempenho físico e mental. O café após o almoço também pode afetar a digestão e provocar desconforto gastrointestinal, estufamento, refluxo ou irritação.
Qual intervalo é recomendado?
Não é necessário abandonar a bebida. O café, especialmente sem açúcar, pode trazer benefícios à saúde. A recomendação é esperar pelo menos 1 a 2 horas depois do almoço antes de consumi-lo.
Segundo Juliana Andrade, o intervalo favorece a absorção de nutrientes e reduz possíveis desconfortos digestivos. Ela também alerta que a cafeína pode mascarar sinais de saciedade e cansaço, levando à dependência para manter o foco sem resolver a causa da queda de energia, que pode estar ligada à qualidade da alimentação ou ao ritmo do dia.
