COPENHAGUE — O restaurante Alchemist, na Dinamarca, vai interromper as atividades por cinco meses a partir de novembro. A pausa, chamada de Intermission, foi anunciada pelo chef Rasmus Munk e não representa o encerramento definitivo do estabelecimento.
Durante o período, Munk pretende se dedicar à pesquisa e pensar em novidades para o restaurante. Depois da reabertura, os clientes que já visitaram o Alchemist encontrarão um menu e conceitos totalmente novos.
Mesmo sem operar, o restaurante manterá o pagamento normal dos 100 funcionários, que são oriundos de mais de 30 países diferentes. A decisão gerou repercussão nas redes sociais nesta semana.
O Alchemist tem uma fila de espera de mais de um milhão de pessoas e é considerado atualmente o quinto melhor restaurante do mundo. O anúncio da pausa ocorre enquanto o estabelecimento segue com alta procura.
